Féroce d'Avocat

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Ingrédients : 500 Grs de purée d'avocat 150 Grs de morue rincée et grillée 50 Grs de farine de manioc 50 Grs d'oignon haché finement 1 Botte de cive finement émincée Sel, poivre et piment fort

Préparation : Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 4 heures au réfrigérateur.

Blanc Manger Coco

Ingrédients : 50 Cl de lait de coco 40 Cl de lait 160 Grs de Sucre 2 à 3 feuilles de gélatine.

Préparation : Faire bouillir les deux liquides avec le sucre. Faire tremper la gélatine dans l'eau avec des glaçons pendant 10 minutes. Ajouter la gélatine dans le lait bouillant et réserver au réfrigérateur au moins 8 heures. Servir avec un coulis de fruits de la passion.

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